Casa Milo Orecchiette

Casa Milo heeft de regio Puglia en zijn miljarden-jarige erfgoed van kennis en authentieke smaken beloond door een pact te ondertekenen en een toeleveringsketen te creëren waarbij 180 lokale boeren betrokken waren. Samen met hen selecteerden ze een mix van durum tarwesoorten van uitstekende kwaliteit en geven een eerlijke prijs, waardoor ze de grond kunnen bewerken volgens het ritme van de natuur en de eigenaardigheid van het land, binnen een gecertificeerde specificatie. Via het merk “Endorsed by the Italian Farmers” garanderen zij de traceerbaarheid van grondstoffen en de bescherming van de rechten van werknemers die betrokken zijn bij het productieproces. Daarom is deze pasta ‘goed’, van het veld tot aan tafel.